洋菓子は血糖値を上げる。

血糖値を上げやすい食べ物に、洋菓子がある。
手作りのクッキーだが、使われている材料にはバターがたっぷりで、それに砂糖も多い。乳脂肪分は血糖値を徐々に上げていくのだが、下がるのもゆっくり、ゆっくりなので、どうしても血糖値が高くなりがちだ。そして一旦上がった血糖値はなかなか低くならないのだ。

その点、和菓子は食べても思ったほど血糖値を上げることはなく、上がっても下がるのは早いような気がする。

食べ物による血糖値の増減は激しいので、１型糖尿病は日常の食生活には十分、気遣いが必要になる。